日本の伝統的な栄養価の高い調味料「お味噌」
古くから日本に根強く伝承されつづけている「お味噌」
現代でも継承され、作り続けられているのにはやはり理由があります
消化がよく胃腸にも優しい、カラダいたわり食材の手づくりワークショップを開催
生後3ヶ月のべビーをおんぶしながら作ってくださったママ、遠方からご参加の方、近くに作れるところを探していたという参加者の皆さんが集まってくださって、とても楽しく、私も癒された時間を過ごしました＾＾
味噌の栄養価はもちろん、手づくりの良さ、味噌の歴史、日本人の身体に合っているということ、
美味しく作るコツなどをお話しながら、ワイワイと仕込みました
資料付き、さらにその後のメンテナンスフォローもさせていただいています
今回ご縁があり、貸してくださったスペースが本当に素敵な空間で、気持ちのいい気に入った場所で開催することができたのも嬉しいことでした
初めて作る方でも手軽なAll in one味噌キットで、初挑戦でも失敗なく安心して作れるものをご用意しました
原材料は大豆、米麹、天然塩のみ
すべて国産、産地も明確な素材を使用しています
【参加者さまの感想】
・大豆と糀の香りに癒される
・手がしっとりすべすべになった
・お味噌の栄養をあらためて知れた
・毎日お味噌汁を食べたくなった
・歴史や背景の学びが深まった
・思ったより手軽につくれた
などなど
お味噌が身体にはいいことは皆さん知っていると思いますが、どういう良さがあるのかということをより深く知っていただけたのかなと思います
でもですね、誤解してほしくないのですが、いいからといってそればかりをたくさん食べればいいということでもないのです
私たち日本人の食卓に欠かせないお味噌
作ってみたかったけど一人では心もとない…
ハードルが高そう…
自分の手づくり味噌の味を食べてみたい！
と、もし感じている方
次回のワークショップでお会いできたらなら嬉しいです
